【杭椒牛柳煲仔饭】
减嘛肥啊，
一到下雨天就饿的不行不行的呢~~~~
话说亲爱的们，
你那里下雨了吗？
顶着脸上的大疙瘩，
又开始找抽地拼命吃辣，
这个杭椒啊杭椒，
你是要辣死我的节奏吗？
不过真的好好吃啊好好吃~~~
做法：
1.牛里脊肉洗净横切成条，用淀粉、生抽及蚝油拌匀腌20分钟。杭椒、红椒洗净去蒂切丝。香葱切段，姜切丝，蒜切片。
2..炒锅烧热放油至三四成热，下肉炒至变色捞出沥油。
3.超锅中留底油，将蒜末爆香，放入椒丝炒匀后下牛肉翻炒，放盐，拌均匀即可出锅备用。
4.另一个炉灶，塔吉锅里面涂一层油，薄薄的一层就行。之后放入泡好的米和水。至少是泡半小时以上的米。水的分量不要太多，水比米高处食指大约一个指节（最好是不要到第一个指节的位置）就可以。盖上锅盖，大火煮4分钟，转小火，越小越好，煮8分钟，打开锅盖能看到水基本上被收干。
5.在米的表面铺上刚才炒多半熟的杭椒牛柳。
6. 倒入少许用生抽、老抽、料酒、葱段，姜片，大料，糖腌制的调味料。口味自己掌握。一两勺即可。
7. 依然用小火，可以比刚才稍微大一点，15分钟。之后关火，不要打开锅盖，焖15-20分。
8.盛出，拌匀，开吃
